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도시락/간식
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고구마강정
달콤한 고구마를 기름에 튀겨 고소해지게 하고 또 달콤한 건포도와 고소한 호박씨를 넣어 시럽을 만들어 굳혀 보세요.
입맛 살리는 고구마강정, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 조리 시간은 약 60분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 580kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
고구마는 굵게 채로 썰어 찬물에 담가 물기를 뺀다.
* 시럽만들기 재 료 : 물엿 1/4컵, 설탕 1/4컵, 소금 약간, 물 1큰술, 만들기 : 모두 넣고 보글보글 기포가 생길 때까지 타지 않게 끓인다.
2
고구마는 140~150℃에서 튀겨낸다.
3
호박씨를 팬에 살짝 볶아 굵게 다지거나 반만 갈라 체에 쳐 지저분한 가루를 제거한다.
4
시럽을 젓지말고 끓여 만들어 놓고 튀긴 고구마와 건포도, 호박씨를 넣고 나무주걱으로 잘 버무린다.
5
틀에 넣어 모양을 잡은 다음 알맞은 크기로 썬다.
재료
주재료
- 고구마 2개
- 건포도 10g
- 호박씨 10g
양념
- 시럽 1/2컵
부재료
- 튀김기름 적당량
영양정보 (1인분)
580
칼로리
kcal
kcal
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