🍽️
찌개/전골/스튜
찌개/전골/스튜
찌개/전골/스튜
오징어섞어찌개
얼큰한 오징어에 여러가지 채소를 넣어 맛나게 끓여보세요. 모시조개가 시원한 맛을 더해준답니다.
오징어섞어찌개의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 369kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨서 칼집을 낸다. (어슷하게, 촘촘하게)
2
두부는 사방 3cm 크기로 도툼하게 썰고 호박은 반달 모양으로 썬다. 양파는 굵게 채썬다. 대파, 홍고추, 청고추는 어슷하게 썬다.
3
모시조개는 소금물에 담가 해감을 토하게 한 후 끓는 물 3컵에 소금을 약간 넣고 데쳐서 조개는 건지고 국물은 맑게 걸러낸다.
4
고춧가루에 다진 마늘과 다진 파, 간장, 소금, 후춧가루, 맛술을 넣고 조갯국물을 약간 부어 잘 섞어 양념을 만든다.
5
냄비에 김치를 넣어 볶다가 조갯국물을 부어서 끓이다가 미리 만들어둔 양념을 풀고 두부, 호박을 넣고 끓인 후 모시조개, 오징어, 대파, 홍고추, 청고추를 넣고 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 오징어 1마리
- 두부 1/2모
- 모시조개 5개
- 김치 30g
부재료
- 대파 15g
- 홍고추 1/2개
- 쑥갓 약간
- 청고추 1개
- 양파 1개
- 호박 1개
양념
- 다진마늘 약간
- 생강 약간
- 간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 다진파 약간
- 맛술 약간
영양정보 (1인분)
369
칼로리
kcal
kcal
비슷한 레시피
🍽️
이미지 없음
🍽️
찌개/전골/스튜
찌개/전골/스튜
해물순두부찌개
🍽️
찌개/전골/스튜
찌개/전골/스튜
메기매운탕
🍽️
찌개/전골/스튜
찌개/전골/스튜