반찬
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두부 카프리제
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입맛 살리는 두부 카프리제, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 140kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 토마토는 깨끗이 씻어 슬라이스한다.
2
2. 두부는 원형틀을 이용해서 토마토와
같은 크기로 만들고 소금을 살짝 뿌린
뒤 물기를 제거한다.
3
3. 팬에 올리브오일을 두르고 두부를 살짝
굽는다.
4
4. 어린잎은 찬물에 담근다.
5
5. 발사믹소스에 설탕과 레몬즙을 넣고
골고루 섞어 소스를 만든다.
6
6. 두부와 준비한 토마토를 접시에 돌려
담고 어린잎을 위에 올린 뒤 먹기
직전에 발사믹소스와 파마산치즈를
뿌려 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 돼지고기는 생강즙이나 청주에 잠깐 재워두면 잡내가 사라집니다.
건강 팁
발사믹소스와 파마산치즈를 이용해서 소금 사용을 줄일 수 있어요.
