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튀김/커틀릿
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가지튀김
가지에 갈은 돼지고기를 넣어 바삭하게 튀겨보세요. 머스터드 드레싱을 곁들이면 더 맛있는 요리가 되지요.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 가지튀김 레시피를 소개합니다. 바삭한 식감이 일품인 튀김 요리입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 364kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
가지는 어슷하게 썰어서 약간의 소금으로 간을 한다.
2
돼지고기는 곱게 다져서 간장, 설탕, 후춧가루, 맛술, 깨소금, 참기름으로 양념한다.
3
①의 가지에 물기가 생기면 깨끗한 거즈로 닦아낸 후 밀가루를 살짝 묻힌다.
4
③의 가지에 ②의 돼지고기를 얇게 바르고 다른 가지로 샌드위치처럼 겹쳐준다.
5
④의 가지에 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 묻힌 후 180℃ 온도에서 튀겨낸다.
6
머스터드 1/2큰술 , 마요네즈 2큰술, 설탕 1/4큰술, 소금 약간으로 드레싱을 만들어 곁들인다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
재료
주재료
- 가지 1개
- 돼지고기 150g
양념
- 소금 약간
- 간장 약간
- 설탕 약간
- 맛술 약간
- 깨소금 약간
- 머스터드 1/2큰술
- 마요네즈 2큰술
- 설탕 1/4큰술
- 후춧가루 약간
- 참기름 약간
부재료
- 밀가루 6큰술
- 계란 1개
- 빵가루 약간
영양정보 (1인분)
364
칼로리
kcal
kcal
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