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찌개/전골/스튜
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샤브샤브
깔끔하고 간편한 요리를 하고 싶을때 샤브샤브 어떠세요?
오늘 소개할 샤브샤브 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 일본 스타일의 찌개/전골/스튜 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 220kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
쇠고기는 약간 얼린 상태에서 얇게 썰어서 접시에 돌려 담아둔다.
2
배추는 폭 1cm, 길이 5cm로 썰어서 준비하고 당근은 가장자리를 둥글려 꽃모양, 무는 골패형으로 얇게 썰어 씻어둔다.
3
대파는 어슷하게 썰고 죽순은 삶아 얇게 썰어두며 팽이버섯은 뿌리부분을 잘라내고 표고버섯은 깨끗하게 다듬어서 적당히 썰어둔다.
4
쑥갓은 다듬은 후 찬물에 담가 싱싱하게 해 놓고 실곤약은 10cm 길이로 썰어 삶아내어 흐르는 물에 헹궈둔다.
5
두부는 폭 2cm, 길이 4cm로 잘라 준비된 재료를 접시에 보기 좋게 돌려담는다.
6
냄비에 분량의 물과 다시재료를 넣고 물이 끓으면 다시마와 멸치를 건져내고 양념간을 하여 끓인다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
재료
주재료
- 쇠고기 250g
부재료
- 배추 50g
- 당근 20g
- 무 20g
- 팽이버섯 20g
- 표고버섯 1개
- 두부 1/8모
- 대파 1/3뿌리
- 가래떡 20g
- 죽순 30g
- 쑥갓 약간
양념
- 다시마 20g
- 국물용멸치 20g
영양정보 (1인분)
220
칼로리
kcal
kcal
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