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조림
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고등어된장조림
조림 고등어도 맛있지만 곁들여진 무에 간이 배면 더욱더 맛있죠.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 고등어된장조림 레시피를 소개합니다. 간이 배어들도록 조려낸 깊은 맛의 요리입니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 192kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
신선한 고등어를 적당하게 잘라 손질한다.
2
무를 생선 크기만하게 자른 후 한 번 삶아낸다.
3
다시마 물을 우려내어 준비한 무와 고등어를 넣고 조린다.
4
미림 6큰술, 설탕 3큰술, 된장 50g, 술 3/4컵, 간장 3큰술로 양념장을 만들어 ③에 넣는다.
5
중불에서 2시간정도 조린다.
6
파를 일정하게 채썰어 조려낸 고등어 위에 얹는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 고등어 1마리
부재료
- 무 1/2개
- 대파 2뿌리
- 다시마국물 7컵
양념
- 설탕 3큰술
- 술 2011-03-04
- 간장 3큰술
- 미림 6큰술
- 된장 50g
영양정보 (1인분)
192
칼로리
kcal
kcal
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