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조림
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갈치무조림
구이가 지겨우시다면 조림으로 즐겨보세요~ 무를 넣어 더 맛있습니다!
갈치무조림은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 간이 배어들도록 조려낸 깊은 맛의 요리입니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 220kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
갈치는 토막내 비늘을 벗기고 칼집을 넣어 준비하며, 대파와 홍고추는 어슷썰고, 마늘은 편썰어 준비한다.
2
무는 큼직하게 나박썰어 냄비 바닥에 깔아 준비한다.
3
그릇에 분량의 양념 재료를 넣고 준비한 파와 마늘을 고루 섞는다.
4
냄비에 깔아 둔 무 위에 갈치를 얹고, 그 위에 ③의 양념장을 얹어 물을 자작하게 부어 끓인다.
5
15분간 끓이다가 국물이 졸아들면 뚜껑을 열고 파와 고추를 넣은 후 참기름을 넣어 불에서 내린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
재료
주재료
- 갈치 1마리
- 무 1/4개
부재료
- 감자 1개
- 홍고추 1개
- 대파 1/2뿌리
양념
- 물 약간
- 간장 4큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 마늘 2톨
- 생강 1/2개
- 설탕 2큰술
- 깨소금 약간
- 참기름 약간
영양정보 (1인분)
220
칼로리
kcal
kcal
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