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조림
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고등어김치조림
얼큰한 김치에 양념을 풍부하게 하여 고등어와 같이 조려보세요. 밥 한 그릇이 생각나는 요리입니다.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 고등어김치조림 레시피를 소개합니다. 간이 배어들도록 조려낸 깊은 맛의 요리입니다. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 205kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
고등어는 손질하여 5~6cm로 토막낸다.
2
배추김치의 속을 어느정도 털어내고 냄비 위에 편편하게 깐다.
3
분량의 양념을 섞어 만든 양념장을 배추 위에 조금 붓고 고등어를 얹는다.
4
고등어 위에 양념장을 골고루 끼얹고 물을 부어 센불에서 조린다.
5
양념장이 거의 없어 지게 될 무렵, 찬물을 조금 더 부어 자작하게 조린 후 접시에 담아낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 고등어 1마리
- 배추김치 1/4포기
부재료
- 물 2컵
- 파 1뿌리
양념
- 다진마늘 1큰술
- 다진생강 1큰술
- 진간장 2큰술
- 고춧가루 ½큰술
- 설탕 1큰술
영양정보 (1인분)
205
칼로리
kcal
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