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두부알찜
부드러운 두부에 여러가지 재료를 다양하게 넣어 맛있게 찜요리를 해보세요.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 두부알찜 레시피를 소개합니다. 촉촉하게 쪄낸 담백한 건강 요리입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 134kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
두부는 멍울이 지지 않도록 체에 내려 소금 약간과 조미술을 뿌린다.
2
유리볼에 계란과 다시물을 섞고 소금, 조미술, 간장으로 간을 한 후 고운 체에 걸러 알끈 등을 제거한다.
3
생표고버섯은 기둥을 채썰고 모시조개는 소금물에 담가 해감 시킨 후 살짝 데치고 새우는 내장을 제거한 후 삶아 껍질을 벗긴다. 은행도 끓는물에 데쳐 껍질을 벗긴다.
4
②에 체에 내린 두부를 넣어 서로 잘 섞이도록 저어준다.
5
찜그릇에 속재료를 넣고 계란물을 부어 은박지로 뚜껑을 만들어 덮고 김 오른 찜통에 13분 정도 쪄 부드럽게 먹는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
재료
주재료
- 두부 1/2모
- 계란 3개
부재료
- 모시조개 70g
- 새우 5마리
- 표고버섯 1개
양념
- 다시물 1과1/2컵
- 은행 약간
- 조미술 약간
- 소금 약간
- 간장 약간
영양정보 (1인분)
134
칼로리
kcal
kcal
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