🍽️
찜
찜
찜
양배추말이찜
양배추에 다진고기와 두부를 으깨어 넣어 맛있게 쪄서 먹기좋은 크기로 썰어보세요~
양배추말이찜은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 촉촉하게 쪄낸 담백한 건강 요리입니다. 조리 시간은 약 50분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 180kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
양배추는 한장씩 뜯어 끓는 소금물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
2
밤은 속껍질까지 벗겨 찬물에 잠시 담갔다가 끓는물에 반쯤 익을 정도로 데친다.
3
쇠고기와 양파는 다져서 그릇에 담고 양념장을 넣어 간이 배도록 버무린다. (양념장 : 간장, 깨소금, 청주, 다진 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 소금)
4
삶은 양배추를 넓게 펼쳐 고기를 적당히 담고 밤 한 개를 다진 고기속에 넣어 동그랗게 만다.
5
동그랗게 만 양배추말이를 뭉개지지 않을 정도로 실로 묶는다.
6
냄비에 양배추말이를 안치고 육수를 자작할 정도로 부어 10분 정도 찐다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 양배추잎 8장
- 쇠고기 300g
- 밤 8개
- 양파 1/2개
부재료
- 육수 1컵
- 녹말 1작은술
- 물 1작은술
- 무명실 8개
- 파슬리가루 약간
양념
- 소금 약간
- 간장 1큰술
- 깨소금 1큰술
- 청주 1큰술
- 다진파 2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 후춧가루 약간
영양정보 (1인분)
180
칼로리
kcal
kcal
비슷한 레시피
🍽️
이미지 없음
🍽️
찜
찜
돼지갈비찜
🍽️
찜
찜
시래기돼지갈비찜
🍽️
찜
찜