반찬
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브로콜리 컬리플라워 샐러드와 두유 요거트 소스
입맛 살리는 브로콜리 컬리플라워 샐러드와 두유 요거트 소스, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 210kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 두유에 플레인요거트와 레몬즙, 설탕을 넣고 잘 섞어 두유요거트 소스를 만든다.
2
2. 강낭콩은 물에 불린 후 콩과 물을 1:2.5로 넣고 20~25분 삶아 건지고 브로콜리와 컬리플라워는 한입 크기로 썰어 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
3
3. 접시에 데친 브로콜리와 컬리플라워, 삶은 강낭콩, 채썬 적양파, 다진 호두, 건포도를 담고 두유요거트 소스를 곁들여 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
브로콜리와 컬리플라워를 데치는 과정에서만 소금을 넣어 맛과 색은 살려주고 소금 사용은 줄였어요, 또한 마요네즈 대신 두유를 사용하면 맛은 고소해지고 나트륨 배설은 증가 시킬 수 있어요.
재료
주재료
- 브로콜리 40g(1/5송이)
- 컬리플라워 40g(1/3송이)
- 적양파 10g(2×1cm)
- 강낭콩 5g(1작은술)
- 건포도 5알
- 호두 1/2알
- 소금 약간
양념
- 두유 50g(3⅓큰술)
- 플레인요거트 20g(1⅓큰술)
- 레몬즙 5g(1작은술)
- 설탕 약간
영양정보 (1인분)
210
칼로리
kcal
kcal
30
탄수화물
g
g
9
단백질
g
g
6
지방
g
g
79
나트륨
mg
mg
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