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양념장
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고춧기름
고추기름을 만들때는 불조절을 잘 해야 해요!
고춧기름은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 중국 스타일의 양념장 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 134kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
식용유를 두른 프라이팬에 다진 파, 마늘, 생강을 넣어 양념맛이 기름에 배도록 볶는다.
2
나머지 식용유를 부어 기름이 뜨거워지면 굵은 고춧가루를 넣고 불을 끈뒤 5~10분 동안 둔다.
3
기름에 고추의 매운맛과 붉은색이 배어들면 체에 거즈를 깔고 밑에 물기 없는 그릇을 준비한 뒤 기름을 부어 거른다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
재료
주재료
- 식용유 3컵
- 마른고추 5개
부재료
- 생강 1작은술
- 고춧가루 2와1/2컵
- 다진마늘 2큰술
- 파 2큰술
영양정보 (1인분)
134
칼로리
kcal
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