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갈비떡볶이
갈비와 떡으로 만든 떡볶이!! 정말 맛있어요^^
갈비떡볶이은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [어려움] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 380kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
LA갈비로 얇게 썰은 것을 다시 길이로 2~3등분 한 뒤 칼집을 넣어 찬물에 한 번 살짝 헹군다.
2
손질한 갈비는 배즙이나 청주에 재워 연하게 한다.
3
간장에 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루, 깨소금, 참기름을 넣어 고루 섞어서 양념장을 만든다.
4
넓고 낙낙한 그릇에 연하게 재운 갈비를 담고 양념장의 2/3만 덜어 무쳐서 간이 배도록 한다.
5
가래떡은 6㎝ 길이로 썰어 굵으면 4등분, 중간 것은 2등분, 떡볶이용 가는떡은 그대로 사용한다.(굳은 것은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구면 부드러워진다.)
6
흰 떡은 간장과 참기름에 무친다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 쇠고기 200g
- 가래떡 300g
부재료
- 꽃상추 4장
- 피망 1개
양념
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진파 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 후춧가루 약간
- 깨소금 약간
- 참기름 약간
영양정보 (1인분)
380
칼로리
kcal
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