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튀김/커틀릿
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양상추튀김
비타민 풍부한 양상추 속에 갖가지 야채를 넣어서 튀겨보세요. 영양가 풍부한 맛있는 요리가 탄생합니다.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 양상추튀김 레시피를 소개합니다. 퓨전 스타일의 튀김/커틀릿 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 421kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
양상추는 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다.
2
말린표고버섯은 물에 불려 물기를 제거한 뒤 얇게 채썰어 마늘, 설탕, 간장, 참기름, 후춧가루를 넣어 버무린다.
3
고구마는 표고버섯과 같은 길이로 가늘게 채썰고, 부추도 길이를 맞추어 썬다.
4
물기를 제거한 양상추는 안쪽에 밀가루를 살짝 묻힌 뒤 ②와 ③을 적당량 넣어 돌돌 만다.
5
찹쌀가루, 밀가루, 얼음물, 계란, 소금을 넣어 튀김옷을 만든다.
6
④에 ⑤의 튀김옷을 살짝 입혀 170℃의 온도에서 튀겨 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 양상추 10장
- 말린표고버섯 200g
- 부추 100g
- 고구마 1개
부재료
- 찹쌀가루 1/2컵
- 밀가루 1/2컵
- 얼음물 1컵
- 계란 1개
- 식용유 적당량
양념
- 다진마늘 1작은술
- 설탕 1작은술
- 간장 1작은술
- 참기름 약간
- 후춧가루 약간
- 고추장 2큰술
- 토마토케첩 2큰술
- 물엿 1큰술
- 물 3큰술
영양정보 (1인분)
421
칼로리
kcal
kcal
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