반찬
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닭가슴살현미스테이크
닭가슴살현미스테이크은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 400kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 닭가슴살에 칼을 1/3 쯤 넣고 양쪽으로
포를 뜨고, 정종을 살짝 발라놓는다.
2
2. 포뜬 닭가슴살 위에 카레가루를 솔솔
뿌려 숙성을 시킨다.
3
3. 현미쌀은 물에 충분히 불려, 물기를
빼 놓고, 양배추와 적 양배추는 곱게
채를 썰어 각각 찬물에 담그어 싱싱
해 지면 건져 물기를 빼놓는다.
4
4. 냄비에 토마토소스를 끓이다가
생크림을 넣고 살짝 한 번 더
끓여놓는다.
5
5. 튀김기름에 온도가 약 170℃ 정도가
되면, 불려 놓은 현미쌀의 물기를
제거한 뒤 튀겨 기름을 제거해 놓는다.
6
6. 숙성된 닭가슴살(①)에 튀긴 현미쌀
(⑤)을 앞뒤로 골고루 바르고 다시
170℃ 온도의 튀김 기름에 약 3~5분
정도 튀겨내고, 양배추와 적채를 깔고
그 위에 튀겨진 닭가슴살을 올리고,
토마토소스를 뿌려 완성한다.
건강 팁
닭가슴살을 카레가루로 숙성을 시키면 별도의 양념이 없어도 간이 잘 스며들어 나트륨 함량을 줄 일 수 있어요.
재료
- 닭가슴살(150g)
- 정종(10g)
- 카레가루(20g)
- 현미쌀(50g)
- 튀김기름(200g)
- - 소스 : 토마토소스(50g)
- 생크림(20g)
- - 곁들임채소 : 적양배추(20g)
- 양배추(20g)
영양정보 (1인분)
400
칼로리
kcal
kcal
33
탄수화물
g
g
35
단백질
g
g
14
지방
g
g
194
나트륨
mg
mg
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