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쇠고기완자찜
동글동글 고기를 완자 모양으로 빚어 찜 요리를 했답니다.
오늘 소개할 쇠고기완자찜 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 촉촉하게 쪄낸 담백한 건강 요리입니다. 조리 시간은 약 60분 정도 소요되며, 3인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 235kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
두부는 물기를 짠 후 곱게 으깨어 다진쇠고기와 섞는다.
2
①에 소금, 후춧가루, 깨소금, 참기름을 넣어 양념한다.
3
②를 치대어 직경 3㎝ 크기의 완자를 빚는다.
4
밤은 껍질을 까서 물에 담가놓고 무, 당근은 밤 크기로 썰어 끓는 물에 데친다.
5
분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
6
냄비에 양념장을 넣어 끓어오르면 완자를 넣는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 다진쇠고기 400g
- 두부 100g
부재료
- 무 200g
- 당근 200g
- 밤 10톨
양념
- 소금 1/2작은술
- 후춧가루 1/4작은술
- 깨소금 1/4작은술
- 참기름 1/2작은술
- 물 3컵
- 간장 3큰술
- 설탕 1과1/2큰술
- 다진파 1큰술
- 다진마늘 1/2큰술
- 깨소금 1/2큰술
- 참기름 1작은술
영양정보 (1인분)
235
칼로리
kcal
kcal
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