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콩국계란찜
콩국물 베이스가 들어간 고소한 계란찜 한번 드셔보세요~ 영양도 듬뿍, 건강에도 OK!!
콩국계란찜의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 퓨전 스타일의 찜 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 80kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
메주콩은 5배의 물을 붓고 반나절 정도 담가 불린다.
콩을 오래 삶으면 냄새가 나므로 살짝 삶는 것이 포인트!!
2
콩이 완전히 불면 냄비에 ①을 넣고 물을 콩 위로 1cm 정도 올라오게 부어 삶는다.
3
②가 한번 우르르 끓으면 불을 끄고 뜸을 들인다. (콩을 오래 삶으면 냄새가 나므로 살짝 삶는 것이 포인트!)
4
체로 콩을 건진 후 찬물을 부어 양손으로 비벼가며 껍질을 벗기고 콩만 건진다.
5
믹서에 삶은 콩, 통깨, 잣을 넣고 생수를 부어 곱게 간 뒤, 체에 밭쳐 건더기는 걸러내고 국물만 받아 냉장고에 차게 둔다.
6
볼에 계란과 소금을 적당량 넣고 잘 풀어준 뒤 체에 한번 걸러준다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
재료
주재료
- 메주콩 1컵
- 계란 4개
부재료
- 칵테일새우 4개
- 장식용어묵 10g
- 은행 4알
- 실파 약간
- 통깨 약간
- 잣 약간
양념
- 소금 약간
- 새우젓 약간
영양정보 (1인분)
80
칼로리
kcal
kcal
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