🍽️
조림
조림
조림
감자조림
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
감자는 간장에 조리면 유난히 더 달고 맛있는것 같아요~~
감자조림의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 간이 배어들도록 조려낸 깊은 맛의 요리입니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 108kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
감자는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 토막낸다.
2
토막낸 감자는 모서리를 다듬은 후 찬물에 담가 끈끈한 성분이 없어지면 물기를 닦는다.
3
멸치는 조림용으로 준비해 머리와 지저분한 것을 떼어낸다.
4
냄비에 기름을 둘러 감자를 볶다가 물을 자작하게 붓고 분량의 진간장과 물엿, 청주를 넣어 끓인다.
5
조림장이 어느 정도 졸아들면 멸치를 넣고 간이 배게 더 조린다.
6
조림재료에 윤기가 돌면 깨소금을 넣어 살짝 버무린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 감자는 썬 후 찬물에 담가 전분을 제거하면 요리 후 색이 변하지 않습니다.