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조림
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연근조림
연근이 아삭하게 씹혀요! 만들기도 아주 쉽지요~
입맛 살리는 연근조림, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 간이 배어들도록 조려낸 깊은 맛의 요리입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 66kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
연근은 씻어 위 아래는 잘라내고 껍질을 두껍게 벗겨내 5cm 두께로 통썰기한다.
연근은 열을 내려주고 마음을 안정시키는 진정작용에 효과적이며, 섬유질이 풍부해 소화기능을 촉진시키는 역할을 한다.
2
그릇에 진간장, 설탕, 청주와 물 5큰술을 넣고 잘 섞어 조림장을 만든다.
3
프라이팬에 기름을 두르고 연근을 살짝 볶는다.
4
볶은 연근에 조림장을 붓고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 은근하게 조려낸다.
5
연근이 윤기나게 조려지면 불에서 내리고 통깨를 뿌려 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 연근 300g
부재료
- 식용유 2큰술
- 통깨 1작은술
양념
- 진간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 청주 1큰술
- 물 5큰술
영양정보 (1인분)
66
칼로리
kcal
kcal
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