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찌개/전골/스튜
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낙지전골
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갖가지 재료를 듬뿍 넣은 시원한 전골요리로 저녁 식탁을 꾸며보세요~
입맛 살리는 낙지전골, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 236kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
낙지는 내장을 떼고 소금으로 문질러 씻은 다음 5cm 길이로 자르고 머리도 같은 크기로 자른다.
2
손질한 낙지를 간장 1큰술에 다진 파와 마늘을 넣고 양념한 뒤 10분 정도 재워둔다.
3
새우는 소금물에 씻어 등쪽 두번째 마디를 꼬치로 찔러 내장을 빼고 껍질을 벗긴다.
4
실파는 5cm 길이로 썰고 표고버섯도 5cm 길이로 채썬다. 홍고추는 씨를 털고 반으로 갈라 길이대로 채썰고 쑥갓은 씻어 5cm로 자른다.
5
쇠고기 50g은 채썰고 30g은 다져서 각각 양념한다. 두부는 씻어 으깬 다음 물기를 꼭 짜서 소금, 참기름, 깨소금으로 양념한다.
6
양념한 두부와 다진 쇠고기를 섞어 완자로 빚은 다음 밀가루와 계란을 입혀 프라이팬에 굴려 익힌다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.