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찌개/전골/스튜
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국수전골
입맛 없을 때, 전골냄비에 끓여낸 보글보글 국수전골! 서늘한 날씨에 좋습니다~
온 가족이 함께 즐길 수 있는 국수전골 레시피를 소개합니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 289kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
배추는 연한 잎으로 준비하여 큰 것은 반으로 갈라놓는다.
2
애호박은 0.3cm 두께로 반달썰고 양파는 채썰며 대파는 어슷썬다.
3
느타리버섯은 찬물에 흔들어 씻어 반으로 찢은 다음 물기를 빼둔다.
4
쇠고기는 양지를 덩어리째 준비하여 물 4컵을 부어 푹 삶은 다음 얇게 썰어 국물은 기름을 걷어내고 육수로 쓴다.
5
국수는 냄비에 물을 반쯤 부어 소금을 넣고 삶는다. 국수가 끓어오르면 찬물 1컵을 붓고 다시 끓으면 찬물에 헹군 뒤 체에 건져 물기를 뺀다.
6
고춧가루에 진간장, 다진 마늘, 후춧가루를 분량대로 넣고 고루 섞은 다음 기름 두른 프라이팬에 넣고 살짝 볶는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 국수 400g
- 쇠고기 200g
부재료
- 배추 100g
- 애호박 1/2개
- 느타리버섯 100g
- 양파 1개
- 대파 2뿌리
- 식용유 약간
양념
- 물 8컵
- 소금 약간
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 후춧가루 조금씩
영양정보 (1인분)
289
칼로리
kcal
kcal
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