반찬
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논우렁순무섞박지
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논우렁순무섞박지의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 103kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 콜라비는 껍질을 벗긴 후 저염간장에 30분
정도 절여준다.
2
2. 우렁은 뜨거운 물에 데친 후 행군 뒤 물기를
빼준다.
3
3. 미나리는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
4
4. 다진대파, 청홍고추, 양파는 송송 잘라준다.
5
5. 양념장에 콜라비부터 버무린 뒤 모든 재료를
섞어서 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
플레인요구르트로 고춧가루의 염도를 줄여주었고, 생강청의 톡 쏘는 맛이 짠맛을 대체하였다.
