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찌개/전골/스튜
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동태찌개
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？끗이 손질한 생선을 넣어 시원한 동태찌개를 끓여보세요~
오늘 소개할 동태찌개 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 125kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
동태는 비늘을 긁고 내장을 제거한 후 5cm 길이로 토막 낸다.
2
무는 0.5cm 두께로 나박썰고 애호박은 도톰하게 반달썬다.
3
청고추, 홍고추, 대파는 어슷썬다.
4
두부는 1cm x 4cm x 3cm 크기로 썬다.
5
냄비에 물 또는 육수를 붓고 고추장을 풀어 끓으면 무와 동태를 넣은 뒤 남은 재료를 모두 넣고 끓이면서 소금으로 간을 맞춘다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.