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버섯구이와 두부타르타르 소스
버섯구이와 두부타르타르 소스의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 150kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 곱게 다진 양파와 오이피클은 물기를 짠다.
2
2. 연두부에 다진 양파, 다진 오이피클, 올리브유, 머스터드, 후추, 꿀, 식초, 레몬즙을 넣어 두부타르타르 소스를 만든다.
3
3. 새송이버섯은 0.5cm 두께로 썰고 프라이팬에 노릇하게 구워준 후 접시에 새송이버섯과 치커리를 담고 소스를 곁들인다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
새송이 버섯은 칼륨 함량이 높아 육류와 함께 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과가 있어요.
나트륨이 많은 간장이나 소금 대신 겨자, 레몬 등을 이용한 소스로 나트륨 함량을 줄여보세요.
재료
주재료
- 새송이버섯 70g(7개)
- 올리브유 10g(2작은술)
- 치커리 10g(3줄기)
양념
- 연두부 30g(1/4모)
- 다진 양파 10g(2작은술)
- 다진 오이피클 10g(2작은술)
- 올리브유 2g(1/3작은술)
- 식초 5g(1작은술)
- 레몬즙 3g(2/3작은술)
- 머스터드 3g(2/3작은술)
- 꿀 2g(1/3작은술)
- 흰 후추 약간
영양정보 (1인분)
150
칼로리
kcal
kcal
18
탄수화물
g
g
8
단백질
g
g
5
지방
g
g
133
나트륨
mg
mg
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