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찌개/전골/스튜
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청국장찌개
한국인의 입맛에 딱 맞는 구수한 청국장입니다!
입맛 살리는 청국장찌개, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 117kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
쇠고기는 기름기 없는 것으로 얇게 저며 썰고 잘 익은 배추김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 썬다.
2
대파는 어슷썰고 무와 두부는 납작하게 썰어놓는다.
3
냄비에 쇠고기, 김치, 무를 넣고 김치국물을 조금 넣어 볶다가 반 정도 익으면 물 4컵을 부어 끓인다.
4
고기가 익으면 청국장을 풀고 끓을 때 다진 마늘을 넣는다.
5
③을 뚝배기에 옮겨 담고 한소끔 끓이다가 대파와 두부를 넣는다.
6
상에 내기 직전에 소금으로 간을 맞춘 뒤 불에서 내린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
재료
주재료
- 청국장 1컵
- 쇠고기 100g
- 무 1/6개
부재료
- 배추김치 1/4포기
- 두부 1/2모
- 대파 1/2뿌리
- 물 4컵
양념
- 다진마늘 1큰술
- 김칫국물 약간
- 소금 약간
영양정보 (1인분)
117
칼로리
kcal
kcal
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