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제육보쌈
돼지고기로 보쌈요리를 해보세요... 배추속도 맛있게 양념하여 준비하구요
제육보쌈의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 촉촉하게 쪄낸 담백한 건강 요리입니다. 조리 시간은 약 60분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 300kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
돼지고기는 목살로 덩어리째 준비해 실로 돌려가며 묶는다.
2
냄비에 물을 붓고 된장을 푼 다음 저민 생강을 넣어 끓이다가 돼지고기를 넣어 무르도록 푹 삶는다.
3
다 삶아지면 실을 풀고 꼬치로 찔러보아 피가 묻어나지 않으면 된다.
4
고기를 베보자기나 거즈로 싼 다음 꾹꾹 눌러준다.
5
고기가 식으면 먹기좋게 0.3cm 두께로 납작하게 저며 썬다.
6
굴은 묽은 소금물에 살살 흔들어 씻은 다음 티를 골라내고 깨끗한 물에 헹궈 체에 밭친다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 돼기고기 600g
- 새우젓 2큰술
- 무 200g
- 굴 50g
양념
- 된장 2큰술
- 생강 1쪽
- 고춧가루 1/2큰술
- 다진파 1큰술
- 다진마늘 1작은술
- 참기름 약간
- 고춧가루 3큰술
- 젓국 2큰술
부재료
- 배추 1/2포기
- 무명실 약간
- 깨소금 약간
- 미나리 15g
- 갓 20g
- 실파 5뿌리
영양정보 (1인분)
300
칼로리
kcal
kcal
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