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조림
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조림
우엉조림
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아삭한 우엉을 맛깔스러운 간장 양념으로 조려보세요~ 맛깔스러운 간단한 반찬, 만들어볼까요?
우엉조림의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 간이 배어들도록 조려낸 깊은 맛의 요리입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 75kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
우엉은 칼등으로 가볍게 긁어 껍질을 벗겨 물에 행군다.
2
긴 것은 4cm 길이로 토막내 굵게 채썬다.
3
끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 검은 물을 빠지게 한다.
4
데친 우엉을 냄비에 담고 간장과 물을 붓고 조린다. 조리시 센불에서 서서히 줄여 조린다.
5
반쯤 조려졌을 때 물엿을 넣고 자작할 때까지 조려낸다.
6
그릇에 가지런히 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.