반찬
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코다리맑은찜
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오늘 소개할 코다리맑은찜 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 97kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에
살짝 재워준다.
2
2. 함초는 손질해 잘라준다.
3
3. 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을
제거해준다.
4
4. 무와 함초를 고루 섞어준다.
5
5. 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고
코다리를 쪄준다.
6
6. 소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고
미나리, 콩나물을 올려 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
소스를 만들 때 레몬즙을 이용해 상큼한 맛이 짠맛을 대체하여 간장을 조금만 사용해도
깊은 맛을 내는 효과로 나트륨을 줄였다.
