반찬
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연근초무침
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연근초무침은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 119kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 양파는 채 썰어 물에 담가주고, 오이는 돌려
깎기 해서 물에 담가준다.
2
2. 연근은 껍질을 까고 얇게 썰어서 식초 2방울을
넣은 물에 데쳐준다.
3
3. 밤도 아주 얇게 썰어서 물에 담가준다.
4
4. 소스 재료를 모두 넣고 믹서에 간다.
5
5. 물에 데쳐낸 연근은 키친타월에 올려서 물기를
완전히 제거한다.
6
6. 모든 재료를 넣고 소스에 버무려준다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
잣의 고소함과 유자청의 상큼한 맛이 소스에 상큼한 맛을 주었고, 연근과 밤을 이용해 식감을 살려주어 추가 간을 하지 않아도 자연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이다
