반찬
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포두부채소잡채
포두부채소잡채은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 289kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 포두부, 양파, 피망, 파, 생강은 가늘게 채 썬다.
2
2. 참느타리버섯, 게맛살은 가늘게 찢는다.
3
3. 냄비에 물을 끓이고 포두부는 미리 데쳐 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4
4. 팬에 식용유를 두른 뒤 파, 다진 마늘, 생강을 볶는다.
5
5. 손질한 채소와 참느타리버섯, 게맛살을 넣어 볶는다.
6
6. 채소가 익으면 데쳐 놓은 포두부를 넣고 볶다가 노두유와 설탕으로 간을 해 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
•포두부는 물에 데쳐 사용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
재료
주재료
- 포두부(100g)
- 참느타리버섯(45g)
- 양파(45g)
- 게맛살(15g)
- 청피망(15g)
- 홍피망(15g)
- 파(10g)
- 생강(3g)
- 식용유(3g)
양념
- 다진마늘(10g)
- 설탕(15g)
- 노두유(3g)
영양정보 (1인분)
289
칼로리
kcal
kcal
18
탄수화물
g
g
22
단백질
g
g
15
지방
g
g
308
나트륨
mg
mg
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