반찬
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검은콩부추전
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입맛 살리는 검은콩부추전, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 62kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 부추는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썬다.
2
2. 애호박, 당근, 양파는 가늘게 채썬다.
3
3. 홍고추, 풋고추는 어슷하게 썬다.
4
4. 검정콩은 삶아서 거칠게 갈고, 콩을 삶은 물은 보관한다.
5
5. 모든 재료를 섞고 콩 삶은 물로 반죽 농도를 맞춘다.
6
6. 1인 분량씩 노릇하게 부친다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
콩 삶은 물과 나트륨 함량이 낮은 국간장으로 간을 맞췄어요.
