반찬
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아욱 된장무침
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온 가족이 함께 즐길 수 있는 아욱 된장무침 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 11kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다.
2
2. 손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다.
3
3. 끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
4
4. 아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다.
5
5. 마늘을 곱게 다진다.
6
6. 아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
칼슘과 식이섬유가 풍부한 아욱과 소금을 대신한 된장으로 나트륨을 줄일 수 있어요.
