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고구마순나물
오늘 소개할 고구마순나물 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 50kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 두부를 데친 뒤 식혀 으깬다.
2
2. 으깬 두부에 식초, 설탕, 된장을 섞어 양념을 만든다.
3
3. 손질한 고구마순을 4cm 길이로 썬다.
4
4. 고구마순을 데친다.
5
5. 양파를 곱게 채 썬다.
6
6. 고구마순에 채 썬 양파와 양념, 흑임자을 넣고 무친다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
양념에 두부를 넣어 나트륨을 줄이고 고소한 맛을 더했어요
재료
- 고구마순 25g
- 양파 10g
- 된장 10g
- 두부 5g
- 마늘 10g
- 흑임자 5g
- 설탕 5g
- 식초 5g
- 참기름 5g
영양정보 (1인분)
50
칼로리
kcal
kcal
2
탄수화물
g
g
2
단백질
g
g
1
지방
g
g
94
나트륨
mg
mg
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