반찬
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양파홍초절임
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양파홍초절임은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 57kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 양파는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 자른다.
2
2. 홍고추와 청양고추는 깨끗이 씻어 어슷하게 썬다.
3
3. 저염간장과 설탕, 홍초를 넣고 끓여 초절임장을 만든다.
4
4. 초절임장을 뚜껑이 있는 용기에 옮겨 담는다.
5
5. 초절임장에 양파와 홍고추, 청양고추를 넣는다.
6
6. 양파홍초절임을 하루정도 숙성시킨다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
홍초를 사용해 설탕과 간장의 사용을 줄일 수 있어요.
