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퀴노아 팥수프
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퀴노아 팥수프은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 1인분에 약 432kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 세발나물을 살짝 데쳐 말린 뒤 가루를 내고 닭뼈를 이용해 육수를 만든다.
2
2. 퀴노아를 볶아 쓴맛을 제거하고 삶은 팥과 믹서에 곱게 간다.
3
3. 팬에 버터 일부를 녹인 뒤 밀가루를 넣어 루를 만든다.
4
4. 양파를 갈아 버터 녹인 냄비에 볶은 뒤 닭육수와 2를 넣어 끓인다.
5
5. 세발나물가루로 간을 맞추고 향을 낸 뒤 루를 넣어 농도를 맞춘다.
6
6. 우유와 휘핑을 넣어 고소함을 더하고 설탕을 소량 넣어 간을 한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
세발나물로 가루를 만들어 소금을 대신해 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.
