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두부 튀김 조림
온 가족이 함께 즐길 수 있는 두부 튀김 조림 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 222kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 두부를 정육면체로 썬 후 소금을 뿌려 물기를 제거한 뒤 녹말가루를 묻힌다.
2
2. 두부를 175℃ 식용유에 바삭하게 두 번 튀긴다.
3
3. 피망과 파프리카는 0.5cm의 사각모양으로 썬다.
4
4. 불에 간장, 물엿, 고추장, 물을 분량대로 섞어둔다.
5
5. 식용유를 넣은 팬에 피망과 파프리카를 볶다가 섞어둔 조림장을 넣고 끓인다.
6
6. 5의 조림장이 걸쭉해지면 튀긴 두부를 넣고 조심스레 섞은 후 참기름과 통깨로 마무리 한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
튀김요리도 풍미가 강해 염을 많이 사용하지 않고 먹을 때 좋은 조리방법이다.
재료
- 두부 70g
- 녹말가루 10g
- 식용유 10g
- 청피망 5g
- 홍피망 5g
- 노랑파프리카 5g
- 간장 2g
- 물엿 5g
- 고추장 1g
- 참기름 2g
- 통깨 0.5g
영양정보 (1인분)
222
칼로리
kcal
kcal
14
탄수화물
g
g
7
단백질
g
g
16
지방
g
g
140
나트륨
mg
mg
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