반찬
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얼갈이 무침
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오늘 소개할 얼갈이 무침 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 72kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 얼갈이 배추를 씻는다.
2
2. 씻은 배추는 끓는 물에 데친다.
3
3. 홍고추는 씨를 빼고 어슷하게 채썬다.
4
4. 데친 얼갈이 배추를 차가운 물에 씻어 꼭 짠다.
5
5. 저나트륨 무침양념 재료들을 믹서에 넣고 간다.
6
6. 4에 채썬 고추와 무침 양념을 넣고 버무린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
저나트륨 무침양념은 된장을 줄이는 대신 두부를 으깨서 넣어 무침 양념양을 늘려 사용하는 것이 특징이다.
