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오이 짱아지 무침
온 가족이 함께 즐길 수 있는 오이 짱아지 무침 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 97kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 오이를 끓는 소금물에 넣고
돌맹이로 누른다.
2
2. 오이 색이 노랗게 변하면 썰어서
물기를 완전히 제거한다.
3
3. 파, 마늘을 다진다.
4
4. 양파, 고춧가루, 매실액을 믹서에
넣고 간다.
5
5. 4번에 참깨, 다진 파, 마늘,
참기름을 섞어 양념을 만든다.
6
6. 오이에 양념을 넣고 잘 버무린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
설탕 대신 매실액을 사용하면 덜 달면서 풍미를 더해줄 수 있어요
재료
- 오이(1/2개)
- 고춧가루(10g)
- 매실액(15g)
- 양파(10g)
- 파(5g)
- 마늘(5g)
- 참기름(5g)
영양정보 (1인분)
97
칼로리
kcal
kcal
17
탄수화물
g
g
4
단백질
g
g
1
지방
g
g
9
나트륨
mg
mg
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