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그라탕/리조또
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가지그라탕
폴리페놀 성분이 풍부한 가지로 만든 건강 간식 가지그라탕
입맛 살리는 가지그라탕, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 이탈리아 스타일의 그라탕/리조또 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
가지를 깨끗하게 씻은 후 1cm 두께로 둥글게 썰어준다.
2
소금과 후추로 밑간을 하고 올리브 오일에 잠시 재워둔다.
3
팬에 중불로 노릇하게 가지를 구워 오븐용 그릇에 담는다.
4
올리브유를 두른 팬에 다진 마늘을 넣고 1분간 볶다 양파를 넣고 볶아준다.
다진 마늘이 타지 않도록 중불에서 볶아준다.
5
마늘과 양파에 토마토소스를 넣고 끓여준다.
6
토마토소스가 끓으면 우유와 파마산치즈가루를 넣고 한 번 더 끓여준다.
소스가 눌어붙지 않도록 저어가면서 끓여준다.
7
소스를 가지가 담긴 오븐용 그릇에 올리고, 피자치즈를 골고루 뿌려준다.
T_ 피자치즈는 기호에 맞게 양을 조절하여 넣는다.
8
200℃로 예열된 오븐에 6~7분정도 구워준다.
치즈가 노릇하게 색이 나오면 적당하다.
9
다 구워지면 오븐에서 꺼내 파슬리 가루를 뿌려준다.
그릇이 매우 뜨겁기 때문에 주의한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
재료
주재료
- 가지 2개
- 양파 1/2개
- 다진마늘 1/2T
- 피자치즈 1컵
- 파슬리가루 약간
양념
- 토마토소스 200g
- 우유 4T
- 파마산치즈가루 2T
- 소금 약간
- 후추 약간
- 올리브오일 약간
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