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밑반찬/김치
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채소피클
새콤 달콤 아삭한 피클을 집에서 즐겨보세요~ 발효초가 들어가 건강까지 살아있어요~
채소피클의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 서양 스타일의 밑반찬/김치 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 37kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
준비된 재료를 깨끗하게 손질해 브로콜리를 제외한 채소를 한 입 크기로 손질한다.
2
브로콜리는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 과도를 이용해 한마디씩 자른다.
3
발효초를 비롯한 분량의 양념 재료를 한소끔 끓여 식혀서 촛물을 만든다.
4
밀폐 용기에 손질한 채소를 넣고 식혀둔 촛물을 부어준다.
5
2시간 이상 절여두었다가 냉장고에 두어 차게 먹는다.
재료
주재료
- 미니파프리카 1팩
- 오이 2개
- 당근 1/2개
부재료
- 브로콜리 1/2개
- 양배추 1/4통
양념
- 물 2와1/2컵
- 발효초 2와1/2컵
- 설탕 1컵
- 소금 4큰술
- 통후추 20알
- 식초 1/2컵
영양정보 (1인분)
37
칼로리
kcal
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