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밑반찬/김치
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된장깻잎장아찌
깻잎 장아찌 하나면 밥 한그릇 순식 간에 뚝딱!!
입맛 살리는 된장깻잎장아찌, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 80kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
여린 깻잎보다는 약간 억센 깻잎을 골라 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
콩잎도 깻잎과 같은 방법으로 장아찌를 만들어 먹으면 고소하고 감칠맛있는 여름철 밑반찬이 된다.
2
항아리에 된장과 함께 깻잎을 켜켜이 담은 다음 망을 씌운후 뚜껑을 덮어 삭힌다.
3
한달 정도 삭힌 후 꺼내어 먹는다. (찜통에 살짝 쪄서 먹어도 좋다.)
재료
주재료
- 깻잎 30장
양념
- 된장 적당량
- 소금 4큰술
영양정보 (1인분)
80
칼로리
kcal
kcal
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