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우무콩냉국
우무는 저칼로리 식품일뿐만 아니라 섬유질이 풍부해 배변활동을 도와 주는 다이어트 식품입니다.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 우무콩냉국 레시피를 소개합니다. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 82kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
메주콩은 분량의 5배의 물을 붓고 반나절 정도 담가 불린다.
2
콩이 완전히 불면 냄비에 담아 물을 밥물 정도로 부어 뚜껑을 열고 삶는다.
3
콩이 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓여 삶고, 찬물에 여러 번 헹궈준 뒤 양손으로 비벼가며 껍질을 벗기고 콩만 건져낸다.
4
믹서에 삶은 콩, 통깨, 잣을 넣어 생수를 부어가며 곱게 간 뒤 체에 걸러내고 국물만 받아 냉장고에 차게 두며 기호에 따라 소금으로 간한다.
5
우무는 1cm 두께로 채썰고, 오이는 곱게 채썬다.
6
그릇에 우무와 채썬 오이를 담고 ④의 콩국물을 부어낸다.
재료
주재료
- 우무 40g
- 콩 500g
양념
- 깨 2큰술
- 잣 4큰술
- 생수 2컵
- 소금 약간
부재료
- 오이 1/2개
영양정보 (1인분)
82
칼로리
kcal
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