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밑반찬/김치
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무말랭이무침
양념장을 맛있게 만들어 무말랭이를 맛있게 조물조물 무쳐보세요.
오늘 소개할 무말랭이무침 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 69kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
무말랭이는 물에 불려 하룻밤 그대로 둔다.
2
파, 마늘은 다져서 준비한다.
3
간장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 약간, 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 1과1/2큰술, 설탕 2큰술로 양념장을 만든다.
4
물에 불린 무말랭이의 물기를 꼭 짜고 양념장에 버무린다.
5
먹기 직전에 깨소금을 뿌려 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 무말랭이 2컵
양념
- 다진파 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 간장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 깨소금 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 설탕 2큰술
영양정보 (1인분)
69
칼로리
kcal
kcal
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