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콩나물미나리무침
오물조물 콩나물에 향긋한 미나리를 넣어 무쳐보세요. 미나리의 초록색에 아삭한 콩나물이 너무 잘 어울린답니다.
콩나물미나리무침은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 75kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
콩나물은 꼬리를 다듬어 제거한다.
**미나리의 색을 살리기 위해서는 끓는물에 약간의 소금과 식초를 넣어 준다.
2
끓는물에 소금을 약간 넣고 콩나물을 살짝 데쳐낸다.
3
미나리는 길이 6cm 정도로 썰어 소금물에 살짝 데쳐낸다.
4
데친 콩나물과 미나리는 물기를 제거한다.
5
고춧가루, 소금, 참기름, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다.
6
콩나물과 미나리를 ⑤의 양념장에 무친다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 콩나물 40g
- 미나리 3줄기
양념
- 고춧가루 1큰술
- 소금 약간
- 참기름 약간
- 깨소금 약간
- 다진파 약간
- 다진마늘 약간
영양정보 (1인분)
75
칼로리
kcal
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