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떡/한과
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인절미
옛날처럼 큰 절구는 없어도 조그마한 절구로 인절미를 만들어 보세요.
인절미은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 조리 시간은 약 60분 정도 소요되며, 1인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 175kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
콩을 씻어 일어 건진다음 콩조각과 껍질을 버리고 소금 1/2작은술을 넣고 곱게 빻는다.
2
불린 찹쌀의 물기를 빼고 찐다. 익을 무렵 물에 소금을 풀어 익어가는 밥에 끼얹어 주걱으로 뒤적거리고 다시 찐다.
3
절구에 밥을 넣고 절굿공이를 간간한 소금물에 적셔 가며 잘 찧는다.
4
넓은 양푼에 콩가루를 체로 쳐서 깔아놓고, 그 위에 떡을 평평하게 놓는다. 그 위에 다시 콩가루를 체로 쳐서 떡을 덮는다.
5
떡을 손질하여 작은 접시를 굴려 떡의 폭을 자른 뒤 도마에 놓고 썬다.
6
썬 인절미에 다시 콩가루를 묻힌다.
재료
주재료
- 찹쌀 1/4되
양념
- 소금 1큰술
부재료
- 콩 1/2컵
영양정보 (1인분)
175
칼로리
kcal
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