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떡/한과
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팥시루떡
우리의 전통떡을 집에서 직접 만들어 보세요. 하트모양, 동그라미, 별모양으로 아이들의 호기심도 자극하구요.
입맛 살리는 팥시루떡, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 조리 시간은 약 50분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [어려움] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 120kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
멥쌀과 찹쌀은 불린 다음 소금 1큰술을 넣고 곱게 빻는다.
2
①에 물을 10큰술 정도 넣어 손으로 비비면서 다시 한 번 체에 내린다.
3
팥은 물을 붓고 푹 삶는다.
4
충분히 물러졌으면 남은 물을 따라내고 잠깐 불에 올려 뜸을 들인 후 소금 1큰술과 함께 절구에 넣고 팥알이 부서지도록 대강 찧는다.
5
시루에 면보를 깔고 ④의 팥고물을 평평하게 깐 다음 ②의 쌀가루를 2cm 두께로 번갈아 안쳐 김 오른 솥 위에 시루째 올린다.
6
김이 새지 않도록 솥과 시루 사이에 밀가루 반죽을 붙인다.
재료
주재료
- 찹쌀 5컵
- 멥쌀 5컵
- 팥 4컵
부재료
- 물 10큰술
- 밀가루 적당량
양념
- 소금 2큰술
영양정보 (1인분)
120
칼로리
kcal
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