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대구탕
얼큰한 국물에 담백한 생선을 넣어 보글보글 맛있게 끓였어요. 추운 날씨에 한 그릇 뚝딱!
대구탕은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 170kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
대구는 내장과 지느러미를 손질하여 5cm 정도의 크기로 토막내어 소금물에 씻는다.
2
콩나물은 꼬리를 제거하고 무는 두껍지 않게 은행잎모양으로 썰어둔다.
3
홍고추, 청고추는 어슷하게 썰어 물에 한번 씻고 미나리는 5cm 정도의 길이로 썰어둔다.
4
냄비에 다시마 우려낸물을 담고 무와 콩나물을 넣어 시원한 맛을 우려낸다.
5
고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 소금, 후춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓을 넣어 양념장을 만든다.
6
④의 국물에 대구를 넣어 한소끔 끓인 후 양념장을 넣는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
재료
주재료
- 대구 1/2마리
- 무 30g
- 콩나물 25g
- 홍고추 1개
- 청고추 1개
- 미나리 20g
부재료
- 팽이버섯 20g
양념
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 미림 약간
영양정보 (1인분)
170
칼로리
kcal
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