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국
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아욱국
시원한 아욱으로 국을 끓여 오늘 저녁식사로 어떠세요?
오늘 소개할 아욱국 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 110kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
아욱은 찬물에 소금으로 바락바락 문질러 씻고, 억센 줄기를 떼어낸다.
2
쌀뜨물에 멸치를 서너마리 넣고 물을 끓이다 된장을 풀고 한소끔 더 끓인다.
3
멸치를 건져내고 모시조개를 넣는다.
4
조개국물이 우러나고 국물이 한번 팔팔 끓으면 조개는 건져내고 아욱을 넣고 은근하게 끓인다.
5
아욱이 부드럽게 익으면 조개를 넣고 대파, 마늘을 넣고, 두부도 작게 썰어 넣어도 좋다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
재료
주재료
- 아욱 200g
부재료
- 쌀뜨물 5컵
- 모시조개 10개
- 대파 약간
양념
- 된장 2과1/2큰술
- 멸치 4마리
- 마늘 1/2큰술
- 후춧가루 약간
영양정보 (1인분)
110
칼로리
kcal
kcal
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