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달래장김치
입맛 없을 때 달래로 만든 김치하나면 반찬 걱정이 없어요.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 달래장김치 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 65kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
달래는 뿌리부분을 자르지 말고 깨끗이 다듬어 흐르는 물에서 가볍게 씻은 후 소쿠리에 건져 물기를 없앤 다음 5cm 길이로 썰어 놓는다.
2
마늘, 생강은 곱게 다져 준비한다.
3
고춧가루는 미지근한 물에 설탕을 조금 넣고 개어 놓는다.
4
개어놓은 고춧가루와 다진 마늘, 생강을 분량의 진간장에 조금 넣고 ①의 달래를 가볍게 버무려 통깨를 뿌린 후 그릇에 담아낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 달래 500g
양념
- 마늘 1/2쪽
- 생강 1쪽
- 고춧가루 1/3컵
- 진간장 3큰술
- 설탕 약간
부재료
- 통깨 약간
영양정보 (1인분)
65
칼로리
kcal
kcal
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