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쇠고기무국
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쇠고기무국에 제일 중요한것은 바로 무의 선택이죠
온 가족이 함께 즐길 수 있는 쇠고기무국 레시피를 소개합니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 98kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
양지머리는 덩어리째 30분 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
2
무는 큼직하게 토막 낸다. 굵은 파는 10㎝길이로 썰고 마늘은 통으로 준비한다.
3
무는 납작하게 썰고 가는 파는 송송 썬다.
4
냄비에 양지머리,굵은 파,마늘,물을 넣어 끓인다.
5
국물이 끓으면 무를 넣고 불을 줄여 끓이면서 떠오르는 거품은 걷어 낸다.
6
쇠고기와 무가 익으면 건져 쇠고기는 결대로 찢어 양념한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.